Depuis les années 1950, la bouffe de rue est persona non grata à Montréal. Les camions et autres marchands ambulants ont déserté notre ville. Tous? Non. En plein Saint-Henri, un irréductible camion résiste encore et toujours à l’envahisseur…

Ils sont trois comparses, valeureux guerriers de la scène culinaire montréalaise : Marc-André Leclerc, Hilary McGown et Gaëlle Cerf. Leur CV est parsemé d’établissements tels que McKiernan’s, Au Pied de Cochon, Toqué! et L’Express.

Née en 2010, l’idée derrière Grumman78 a vite fait son chemin : un camion à tacos qui, pour respecter la stricte réglementation montréalaise mise en place sous Jean Drapeau pour des raisons de salubrité, servirait ses mets dans le cadre d’événements ou sur des terrains privés.

Pendant près d’un an, Grumman78 a donc envahi les cuisines du Nouveau Palais trois soirs par semaine en fin de soirée pour rassasier les fêtards gourmands. L’été dernier, ils étaient de tous les festivals, au plus grand bonheur des festivaliers.

Parce qu’il faut comprendre que les tacos de Grumman78 n’ont rien à voir avec l’idée qu’on se fait généralement de la cuisine mexicaine. Ils sont frais, débordants de saveurs, et un plaisir à regarder. Inspirés par la cuisine de partout, l’équipe a créé des tacos aux saveurs thaïlandaises, libanaises, chinoises et bien d’autres. L’automne dernier, j’ai même mange un tacos inspiré par le Thanksgiving américain. Tout y était : dinde, sauce aux canneberges, farce!

Et c’est sans compter les événements thématiques que Grumman organize à son quartier général de Saint-Henri : brunchs, soirées hockey, tacos party, fêtes japonaises… Ces événements, ouverts à tous (mais parfois sur réservation, attention!) sont d’une convivialité sans pareille et couples, groupes d’amis et familles s’y côtoient dans la bonne humeur généralisée. À essayer!

Avec le printemps qui est à nos portes, on peut s’attendre à ce que le camion de Grumman reprenne du service. Pour connaître son emplacement, je vous recommande de consulter le fil Twitter de Grumman. Si le camion est dans votre coin, accourez! Vous le regretterez pas.

Autre bonne nouvelle, l’équipe s’apprête à ouvrir un comptoir permanent au Faubourg Sainte-Catherine. Au plaisir de vous y croiser!

Grumman78
630 de Courcelle (quartier général)
514-290-5125

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