J’ai sillonné les rues de Montréal à la recherche d’autres bons cafés qui sauront égayer vos papilles! En effet, après Entre le Café et la plume, je vous présente aujourd’hui mon tout dernier coup de cœur (oui, j’en ai beaucoup me direz-vous) : Le Couteau.

Comme vous l’avez probablement remarqué, Montréal a vu naître ces dernières années de nombreux établissements où la préparation du café est presque un art. Chaque grain de café est travaillé, étudié et dégusté pour en faire ressortir le meilleur!

Le Couteau, c’est l’histoire de Chris Capell, passionné de café, ex-employé chez Myriade et nouveau propriétaire de ce petit délice. Après avoir cherché pendant deux ans le local parfait, Chris a élu résidence rue Saint-Denis. L’idée du nom vient tout simplement du fait que pour égaliser le café dans le panier, Chris utilisait un couteau pour bien le répartir dans toute la surface. Ingénieux, non?

Le café vaut vraiment le détour : je rentre et je suis éblouie par la luminosité importante du lieu. Les rayons de soleil vous caressent le visage si vous décidez de vous asseoir (comme moi) sur les grosses banquettes rouges près des fenêtres. Les tables en bois me rappellent l’ambiance d’un chalet quand j’allais faire du ski, l’univers du bois chaleureux autour d’un feu est totalement là! Un latte commandé, un bon magazine et me voilà partie pour une longue heure de lecture et de rêves où je refais le monde à MA manière …

Chris a fait de sa passion son métier, et je peux dire que c’est réussi! Après avoir longuement discuté avec lui, je n’avais qu’une envie : lancer mon propre café! (Oui, c’est mon rêve!)

Pour l’instant, quatre baristas sont là pour nous offrir du travail de qualité et un service impeccable, mais d’autres experts du café viendront probablement frapper à la porte de Chris très bientôt.

Merci Chris d’avoir cru en tes rêves!

Pour les zurbaines qui en ont marre de ne pas avoir de place confortable dans un café bondé et qui veulent des bons latte crémeux!

Mina, zurbaine invitée

Café Le Couteau
4627, St-Denis
Montréal

(514) 940-0444

Heures d’ouverture :
Lundi – Vendredi : 8 h 00 – 17 h
Samedi : 9 h 00 – 18 h
Dimanche: 11h00 – 17h00

Retrouvez le Couteau sur :
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