Moi et mon copain avons eu le plaisir de découvrir L’Autre Version, un petit bijou du Vieux-Montréal. Nous avons été accueillis chaleureusement par Benoit Marcotte, un des coproprios de l’endroit. Dès le début, son enthousiasme nous a conquis et a contribué à faire de ce souper une expérience culinaire mémorable.

J’ai eu droit en entrée à l’inspiration du moment, une salade de pommes de terre bleues et rates accompagnée d’un tataki de boeuf couvert d’une salsa de câpres et d’oignons. Mon copain a commandé les côtes levées de bison laquées avec crème de foie gras d’oie et mousseline de champignons grillés. Doux Jésus, nous en étions seulement à l’entrée! J’ai ensuite dégusté un filet de veau de lait avec purée de choux-fleurs et arancini aux échalotes. La purée était délicieuse et l’arancini, vraiment succulent! Pour lui, une souris d’agneau avec braisé de choux fumés. La viande était parfaite, nous avons vraiment été épatés par la fraîcheur des aliments. Des amuse-bouches en entrée aux desserts, tout, je dis bien tout, a un goût recherché et raffiné. Un véritable plaisir pour les papilles gustatives! Justement, il faut mentionner que le restaurant s’efforce d’utiliser le plus souvent possible des produits locaux dans la préparation de ses mets.

Ce fut une expérience hors du commun. Avec le Marché Bonsecours en trame de fond et la musique tantôt lounge, tantôt standard jazz, on évolue dans une ambiance très agréable. On y mange de la grande gastronomie, sans fausse prétention. Aussi, tout est bien réfléchi: de la petite mise en bouche, au pain servi avec de la fleur de sel parfumée, à la présentation irréprochable de toutes les versions: entrée, repas et dessert, au service impeccable.

Parlons desserts. Le mien, un succulent tiramisu, super aéré, très léger, bref l’idéal après un repas aussi copieux. Mais mieux encore, le dessert de mon copain, officiellement ma découverte culinaire de l’année: le grilled cheese à la Québécoise. Un fromage Délice des Appalaches entre deux tranches de pain brioché aux raisins, tartinées d’un beurre de noisettes, créant un mélange sucré-salé, en plein dans mes goûts. Le tout est accompagné de trois bâtonnets de cheddar fort frits, déposés sur une confiture de raisins. Le clou d’une soirée merveilleusement bien orchestrée par l’équipe de l’Autre Version.

-Sophie (zurbaine invitée)

295, rue Saint-Paul Est
514-871-9135‎
www.version-restaurant.com