Depuis mon arrivée à Montréal il y a de ça 16 ans, j’anticipe à chaque année avec joie le temps des sucres. J’ai essayé toutes les formules, des traditionnelles aux gastronomiques en passant par les touristiques. J’en sors toujours le ventre bien rempli et le sourire aux lèvres. C’est avec grande tristesse que le temps des sucres se termina l’année dernière sans que j’eus la chance de visiter La Cabane sur les quais du Vieux-Port dont je n’ai entendu que du bien.

Dès réception de l’invitation presse cette année, je note la date à mon agenda électronique, je m’assure de programmer des rappels automatiques, je réserve mon mari pour garder les enfants, mais grand malheur, j’oublie une chose: ma chemise à carreaux! J’arrive à l’espace Scena où La Cabane est hébergée pour la 3ème année consécutive et je remarque que les invités sont habillés plutôt en mode chic qu’en mode cabane à sucre. C’est pratique pour une femme d’affaire d’arriver en talons hauts direct de son bureau à une cabane à sucre chic dans un délai de seulement 15 minutes!

Un beau foyer extérieur à l’entrée de La Cabane me met déjà dans l’ambiance et le son du crépitement du feu est comme musique à mes oreilles. Dès mon entrée dans La Cabane, je suis agréablement surprise par le décor. Chaleureux à souhait, tout en restant moderne et très original. Gros coup de cœur pour les chandeliers formés de bouquet d’abats jours tous différents les uns des autres.

Côté bouffe, je suis un peu biaisée, étant une inconditionnelle fan de Martin Juneau qui est aux fourneaux avec son équipe du nouveau resto Pastaga. Tout était bon, et les quantités très raisonnables. Le smoked meat de bison est définitivement mon plat préféré avec son pain brioché et sa petite sauce moutarde. La tarte au boudin, version tourtière avec son excellent chutney de pomme est un petit délice. Pour les dents sucrées, vous serez servies! Personnellement, je craque pour le whippet fait maison car ça me rappelle de vieux souvenirs d’enfance! Un seul moins, pas de tire sur glace cette journée là!

Si vous êtes fans de cabane à sucre comme moi, vous apprécierez certainement La Cabane, et comme c’est au Vieux Montréal, vous n’avez aucune excuse de ne pas y aller. Assurez-vous de réserver car je suis certaine que les places partent aussi vite que la neige qui fond!

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