Il y a deux semaines, Line, Mayssam et moi avons été conviées à l’ouverture du restaurant Van Horne, sur l’avenue Van Horne (à Outremont), bien évidemment! Alors quand 3 épicuriennes arrivent dans un nouveau lieu où la gastronomie n’est pas le seul point essentiel, elles ne peuvent qu’être heureuses quand le résultat est à la hauteur de leurs espérances.

Sylvie Lachance et Urs Jakob, les deux propriétaires, ont une âme d’artiste et cela se voit dès le menu (d’un orange Hermès que j’adore!). Manger en face d’assiettes cartonnées de Roy Lichtenstein et dos aux portes intérieures du Pavillon iranien de l’Expo 67 n’est pas donné à tout le monde. Cela fait de cet endroit un cocon où l’on a envie de passer des heures.

Côté cuisine, le chef Éloi Dion nous épate avec des mets simples et raffinés. Je n’ai jamais autant aimé la cuisson des légumes! Un pur plaisir gustatif, alliance parfaite entre le croquant et le fondant (Chef, c’est quoi votre secret?). Et je n’ai pas été la seule à apprécier : les deux autres zurbaines avaient aussi l’air d’être au paradis.

Ce restaurant est parfait autant pour un premier rendez-vous galant que pour une soirée privée. Je vous conseille de commencer votre souper par la salade tiède de joue de veau : vos papilles en seront toutes émoustillées. Puis faites comme nous et continuez avec le poisson, de la simplicité dans l’assiette et de l’ébullition gustative en bouche. Même la Zurbaine qui fait attention à sa ligne sera comblée. En ce qui concerne le dessert… j’ai un problème. Je n’arrive pas à faire un choix entre le crémeux aux agrumes ou le cheesecake aux framboises – j’espère que vous saurez le faire à ma place.

Si le restaurant Van Horne était ouvert les midis, j’en ferais ma cantine. Et cela sera possible dès le mois de septembre!

Restaurant Van Horne
1268, avenue Van Horne
514-508-0828

Heures d’ouverture:
Mardi – samedi : 17 h 00 – 22 h 30