Avoir entre les mains un beau livre de recettes est pour moi un vrai bonheur. Mais avoir entre les mains un beau livre de recettes qui en plus me fait voyager à travers tout un continent est un pur délice. Le mandat que s’est donné Carolyne Parent, cette globe-trotter professionnelle basée à Montréal, est de vous faire rêver de pays lointains tout en vous donnant un aperçu de la culture, culinaire et autre, de chaque pays qu’elle visite. Ainsi, dans son livre Ambiances d’Asie, Carolyne nous fait voyager à travers la Corée du Sud, le Japon, les Philippines, Hong-Kong, la Chine, le Vietnam, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande et l’Inde. Les pages d’Ambiances d’Asie sont toutes illustrées par de superbes photos de pays lointains et de mets exotiques. Chaque chapitre débute par quelques paragraphes sur le pays même, sa culture et certaines de ses traditions. Viennent ensuite les recettes typiques de ce pays, riches en épices et en saveurs exotiques. Les recettes sont divisées en deux parties : celles des cocktails et mocktails (sans alcool) et celles des bouchées gourmandes qui vous feront saliver juste à lire les titres. Je n’ai malheureusement pas eu le temps d’en essayer mais certaines recettes me font de l’œil depuis que j’ai mis les mains sur ce livre. Les noix de cajou au garam masala, les crevettes à la sauce XO et la salade de papaye verte me semblent particulièrement délicieux et sont sur ma liste de recettes à essayer prochainement! Ne serait-ce pas le comble du bonheur gourmand que de préparer un plat de chacun de ces pays et de les partager avec ses amis? Louez le film «Les silences du désir» (In the Mood for Love) de Kar Wai Wong et voyagez… Ambiance d’Asie Prix de détail suggéré : 19,95 $ Offert dans toutes les librairies